推魔芋素毛肚子品牌，正面刚卫龙，毛利率连降的盐津铺子急了？

辣味魔芋品类正成为休闲零食界“香饽饽”。10月22日，北京商报记者从盐津铺子(002847)相关负责人处获悉，盐津铺子推出了全新子品牌“大魔王”，加码魔芋素毛肚品类，这也是公司布局“产品领先”战略的之一枪。这也意味着，盐津铺子今后将在辣味零食领域与卫龙等辣条品牌正面硬刚。

毛利率连续三年下滑让盐津铺子的盈利空间被质疑。在此背景下，继续加码毛利率不算高的辣卤零食品类，是否会进一步影响盐津铺子整体毛利率水平，这成为业界关注的重点。

盯上魔芋零食品类

盐津铺子证券部人员在接受北京商报记者采访时表示，布局魔芋素毛肚品类是因为辣味零食长期快于行业整体增速的局面，其中，魔芋品类成为辣味休闲零食黑马，远期空间增长潜力巨大。盐津铺子认为，魔芋素毛肚仍存专家品牌空位。

这一说法有一定道理，数据显示，2021年辣味休闲零食规模为1730亿元，其中魔芋制品作为辣味休闲零食的代表品类，市场规模约60亿元，年均复合增长率20%以上，远超辣味零食平均水平。

选取 押注辣味魔芋品类，盐津铺子看中的也是该品类带来的增长。2023年上半年，盐津铺子辣卤零食品类下的休闲魔芋制品实现营收2.23亿元，同比增幅163%。

此外，推出新的子品牌也是基于盐津铺子的“产品领先”战略。2023年，盐津铺子提出1+7多品类多品牌战略，即1个母品牌与辣卤零食、深海零食、健康蛋制品、休闲烘焙、坚果果干、